Cómo hacer tendón de res
Como refrigerio clásico de Sichuan, el tendón de res se ha vuelto cada vez más popular en las redes sociales y plataformas de alimentos en los últimos años. Su sabor único y su rico valor nutricional atraen a muchos amantes de la comida. Este artículo combinará los temas candentes y el contenido candente en Internet en los últimos 10 días para presentar en detalle el método de producción del tendón de res y adjuntar datos y análisis relevantes.
1. Valor nutricional del tendón de res
El tendón de res es rico en colágeno y varios minerales, y es un alimento saludable con bajo contenido de grasas y alto contenido de proteínas. Los siguientes son los principales nutrientes del tendón de res:
| Información nutricional | Contenido (por 100 g) |
|---|---|
| proteína | 35g |
| gordo | 3 gramos |
| carbohidratos | 2 gramos |
| calcio | 50 mg |
| hierro | 3 mg |
2. Los pasos para hacer costillas de res
El siguiente es el método clásico de tendón de res, que combina recomendaciones populares de los internautas y la artesanía tradicional:
1. Preparar materiales
| Materiales | Dosis |
|---|---|
| tendón de res | 500g |
| jengibre | 1 pieza |
| cebollas verdes | 1 palo |
| vino de cocina | 2 cucharadas |
| anís estrellado | 2 piezas |
| Zanthoxylum bungeanum | 10 cápsulas |
| pimentón | Cantidad apropiada |
| sal | Cantidad apropiada |
2. Procesar las costillas de res
Lave los tendones de res, póngalos en una olla y agregue agua fría hasta cubrirlos. Agregue las rodajas de jengibre, los gajos de cebolla verde y el vino de cocción, deje hervir a fuego alto, retire la espuma, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 1 hora.
3. Condimento
Retire los tendones de res cocidos y córtelos en rodajas o tiras finas. Agregue el chile en polvo, la sal, la pimienta en polvo y otros condimentos, mezcle bien y deje marinar durante 30 minutos.
4. Salteado
Calienta el aceite en la sartén, agrega los tendones de res marinados y sofríe rápidamente a fuego alto durante 2-3 minutos antes de servir.
3. Recetas recomendadas de tendón de res que son populares en Internet.
Según los datos de las redes sociales de los últimos 10 días, aquí hay varias formas de hacer tendones de res recomendadas por los internautas:
| Nombre de la práctica | índice popular | Características |
|---|---|---|
| Tendón de ternera picante | ★★★★★ | Picante y fragante, con un sabor fuerte. |
| Tendón de ternera al ajo | ★★★★☆ | Fuerte sabor a ajo, adecuado para gustos ligeros. |
| Tendón de ternera sabor BBQ | ★★★★☆ | Con aroma a barbacoa, apto para consumo en verano. |
| Tendón de carne fría | ★★★☆☆ | Refrescante y apetitoso, apto para comidas. |
4. Sugerencias de conservación y consumo del tendón de res
Una vez hecho el tendón de res, se puede almacenar en un recipiente sellado y refrigerar. Se recomienda consumirlo dentro de los 3 días. Las siguientes son las sugerencias de alimentación de los internautas:
1. Combínalo con cerveza: El sabor picante del tendón de res combina perfecto con cerveza fría.
2. Como snack: Los tendones de res envasados individualmente son un delicioso snack a la hora de ver series de televisión.
3. Guarniciones: Acompáñelas con arroz o fideos para aumentar el sabor de la comida.
5. Conclusión
Hay muchas formas de hacer tendón de res y los métodos de condimento y cocción se pueden ajustar según el gusto personal. A través de la introducción de este artículo, creo que ha dominado el método básico del tendón de res. ¿Por qué no intentas hacer tu propio tendón de res y disfrutas de la diversión de una comida deliciosa?
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